Skip to main content

Posts

စုံ နဲ့ ဆုံ အတော်ကို မတူပါ

မြစ်နှစ်ခု စုံ တဲ့နေရာကို မြစ်စုံ လို့ရေးပါသလား မြစ်ဆုံ လို့ရေးရ သလားဗျ စုံ နဲ့ ဆုံ အတော်ကို မတူပါ။ အခုခေတ်စားနေတဲ့ ကားနံပတ် စုံဂဏန်း၊ မဂဏန်းကို သိရင် စုံ ကို သိမယ်။ မြစ်စုံဆိုတာ မြစ် ၂ စင်း တစုံကို ရေတွက်တာ။  မြစ်ဆုံဆိုတာ မြစ် ၂ စင်း ဆုံတွေ့တာ။ ဥပမာ ဧရာဝတီမြစ်ဆုံ။ ဧရာဝတီ-ချင်းတွင်း မြစ်ဆုံ။ ချင်းတွင်းမြစ်သည် မြန်မာနိုင်ငံအလယ်ပိုင်း၊ မန္တလေးတိုင်း၊ မြင်းခြံမြို့၏ မြောက်ဘက် ခပ်လှမ်းလှမ်းတွင် ဧရာဝတီမြစ်အတွင်းသို့ စီးဝင်သည်။ ထိုသို့ မြစ်နှစ်သွယ်ဆုံရာ ထင်ရှားသော ပထဝီဝင်အမှတ်အသားသည် သမိုင်းဝင် မန္တလေးမြို့၏ အနောက်တောင်ဘက် ၅၀ ကီလိုမီတာ (၃၀ မိုင်) ခန့်အကွာတွင် တည်ရှိပါသည်။ တိကျသော တည်နေရာ: ဤမြစ်ကြီးနှစ်သွယ်သည် စစ်ကိုင်းတိုင်းနှင့် မန္တလေးတိုင်းတို့ အစပ်တွင် လာရောက်ဆုံစည်းကြသည်။ မြစ်ဆုံရာအချက်နှင့် အလွန်နီးကပ်သောနေရာတွင် ပုခန်းကြီးကဲ့သို့သော မြို့ရွာများ တည်ရှိပြီး၊ စက်မှုလက်မှုလုပ်ငန်း ထွန်းကားသော မြို့ကြီးတမြို့ဖြစ်သည့် မြင်းခြံမြို့မှာမူ မြစ်ရေနှစ်သွယ် ပေါင်းစပ်သွားသည့် နေရာ၏ တောင်ဘက် ခပ်လှမ်းလှမ်းတွင် တည်ရှိသည်။ သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ ဆုံတွေ့ရန် အဝတ်အစားသစ် တစုံဝတ်ပြီး သွားရမည်။ စုံဂဏန်းကို ...
Recent posts

လက်ကျန်တပွင့်

သခင့်ခြံတွင် တပွင့်ကျန်သော ပန်းကလေး။ မခူးအား၍ ဆူးကြားကျန်ရစ်ခဲ့သလော။ မခူးရက်၍ ဆူးထက်ချန်ရစ်ခဲ့လေသလော။ မခူးလို၍ ဆူးညိုကြားတွင် သူ့ကံပင်ဟု တမင်စွန့်ခဲ့လေသလော။ မည်သို့ဖြစ်စေ သခင့်မြေ၌ ညနေရီနှင့် လွမ်းအောင်ပွင့်သည့် တပွင့်ကျန်သေး ပန်းကလေးကြောင့် တေးသည်ငှက်ဆွေ အဆွေးပြေသည် နွေဦးဆန်းစမှာတကား။ ရေဆန်လေဆန်ကဗျာများထဲက ၁၄-၁၀-၁၉၇၃ နေ့စွဲနဲ့ ဆရာတင်မိုးကဗျာ။ အခုတော့ မြန်မာစာသတ်ပုံမှန် လက်ကျန်တပွင့် မရှိတော့ပါတကား။ ဒေါက်တာတင့်ဆွေ

စပယ်ပန်း ခံပွင့်

စံပယ် စပယ် ဘယ်ဟာအမှန်ပါလဲဆရာ ခံပွင့်နဲ့စံပယ်ကအဆင်းတူသလား ပန်းစပယ်  ပန်းစပယ် နန်းအလယ်မှာ မပေါ်ခိုက်ဟာမို့  အလိုက်တော် တန်သင့်ရုံပ  ခံပွင့်ကို ကုံး။ နန်းရဝေ မန်းမြေမှာ စပယ်လှိုင်တော့ ခံပန်းခိုင် ယာယီရွေ့တယ်  တောလေ့ရွာသုံး။ (ဦးပုည) Jasmine Flowers စပယ်ပန်း Carissa carandas ခံပွင့် (ခံပင်) ဒေါက်တာတင့်ဆွေ

မိုးကဗျာ

– အက်ဒ်ဝပ် သောမတ်စ် မိုး …  သန်းခေါင်ယံမိုး၊ သောင်းကျန်းလှည့်လည်သော မိုးမှတပါး အခြားမရှိ၊ ခြောက်ကပ်လှသော ဤတဲအိုပျက်၊ အထီးကျန်ခြင်း၊ ပြီးတော့ ကျွန်ုပ်။ တနေ့တွင် ကျွန်ုပ် သေရမည်ကို တဖန်ပြန်၍ သတိရမိ၏၊ ထိုအခါ မိုးသံကိုလည်း မကြားရတော့၊ မိုးကိုလည်း ကျေးဇူးမတင်နိုင်တော့၊ ဤအထီးကျန်ကမ္ဘာထဲ ကျွန်ုပ်မွေးဖွားလာကတည်းက စ၍ ယခုထက်မက စင်ကြယ်အောင် ဆေးကြောပေးခဲ့သည့်အတွက် မိုးစက်မိုးပေါက်များ ကျရောက်ရာ မြေပြင်အောက်မှာ သေလွန်သူတို့သည် မင်္ဂလာရှိကြကုန်၏။ သို့သော် … ဤနေရာမှနေ၍ ကျွန်ုပ်ဆုတောင်းမိသည်မှာ— ကျွန်ုပ် တခါက ချစ်ခင်ခဲ့ဖူးသူ မည်သူတဦးတယောက်မျှ ဤညဉ့်ဝယ် သေအံ့ဆဲဆဲ မဖြစ်ပါစေနှင့်၊  သို့မဟုတ် အိပ်မပျော်ဘဲ နိုးမနေပါစေနှင့်၊ အထီးကျန်စွာဖြင့် မိုးသံကို နားထောင်ရင်း၊ ဝေဒနာကြောင့်ဖြစ်စေ၊ သို့မဟုတ် ယခုကျွန်ုပ်ကဲ့သို့ ထပ်တူခံစားရ၍ဖြစ်စေ၊ အသက်ရှင်သူများနှင့် သေလွန်သူတို့ကြားတွင် ကိုယ်တိုင် ဘာမျှမတတ်နိုင်ဘဲ၊ ကျိုးပဲ့နေသော ကျူပင်တောကြားက အေးစက်သော ရေပြင်ကဲ့သို့၊ ငြိမ်သက်တောင့်တင်းနေသော မရေမတွက်နိုင်သည့် ကျိုးပဲ့နေသောပင်များအလား။ ယခု ကျွန်ုပ်ကဲ့သို့ပင် … သေခြင်းတရားကို ချစ်မြတ်နိုးသည့် စိတ်မှတပါး၊ ကျန်ရှိသော...

မိုးကဗျာ

– ရောဘတ် လူဝီ စတီဗင်ဆန် ပတ်ပတ်လည်မှာ မိုးရွာနေ၊ သစ်ပင် လယ်ကွင်း မြေပေါ်တွေ။ ဒီက ထီးများပေါ် မိုးရွာကျ၊ ပင်လယ်ထဲက သင်္ဘောမှာလည်း ရွာချ။ ကောက်ချက်။ လောကဓံဟူသည်လည်း လူမရွေး၊ နေရာဒေသမရွေးတည်း။ ထီးပါသော် သက်သာရာရမည်။ ကံ၊ ဉာဏ်၊ ဝီရိယ ထီးကို အမြဲဆောင်ကြရပါမည်။ ဒေါက်တာတင့်ဆွေ

“မထင်”

တင်ထားတာတခု = မထင်ထားသောအခက်အခဲ … မှတ်ချက် “မထင်” က သူ့အတွက် အခက်အခဲတွေ ထားခဲ့ပါသတဲ့။ ဆောရီး။ “မထင်” ထားခဲ့တဲ့ အခက်အခဲတွေကို အောင်မြင်စွာ ကျော်လွှားနိုင်ပါစေသတည်း။ “မသိ” ကလည်း ဒုက္ခပေးတတ်တယ်။ “မမြင်” ကလည်း ဒုက္ခပေးတတ်တယ်။ “မပြော” ကလည်း ဒုက္ခပေးတတ်တယ်။ ဒေါက်တာတင်ဆွေ

ဆမိုင် (Meethi Seviyan)

ဆမိုင် (စမိုင်) သို့မဟုတ် ဆီမိုင် ဟု ခေါ်ဆိုနေကြသည့် စားသောက်စရာ၏ မူရင်းအမည်မှာ အိန္ဒိယအနွယ်ဝင် Semai (သို့မဟုတ်) Sevai ဖြစ်ပြီး အင်္ဂလိပ်လို Vermicelli (ဗာမီဆယ်လီ) ဟု ခေါ်ဆိုပါသည်။ ၁။ မူရင်းအမည်နှင့် ဆင်းသက်လာပုံ မူရင်းအမည်: ဟိန္ဒီဘာသာဖြင့် Seviyan (စီဗီယန်) ဟု ခေါ်ပြီး၊ တောင်ပိုင်းအိန္ဒိယ (တမီးလ်) ဘာသာဖြင့် Sevai (စီဗိုင်) ဟု ခေါ်ပါသည်။ မြန်မာမှု: မြန်မာနိုင်ငံသို့ ရောက်ရှိလာသောအခါ အသံထွက်ဆင်တူရာ "ဆီမိုင်" သို့မဟုတ် "ဆမိုင်" ဟု အမည်တွင်လာခြင်း ဖြစ်ပါသည်။ ၂။ အမျိုးအစားနှင့် ပြုလုပ်ပုံ ပါဝင်ပစ္စည်း: အဓိကအားဖြင့် ဂျုံ (Semolina) သို့မဟုတ် ဆန်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော နန်းသေးမျှင်လေးများ ဖြစ်ပါသည်။ စားသုံးပုံ: ၎င်းကို ပုံစံနှစ်မျိုးဖြင့် စားသုံးလေ့ရှိကြသည် - အချို (Kheer/Payasam): နွားနို့၊ သကြား၊ အခွံမာသီး (အစေ့အဆန်) များ၊ ကာဒါမွန် (ဖာလာစေ့) တို့ဖြင့် ကျိုချက်ထားသော ဆမိုင်နို့ဆမ်း သည် အစ္စလာမ်ဘာသာဝင်တို့၏ ပွဲတော်ရက်များတွင် အလွန်ထင်ရှားပါသည်။ အငန် (Upma): ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တို့ဖြင့် ဆီသတ်၍ အစာပြေ စားသောက်ကြပါသည်။ (၂) ဆမိုင်အချိုချက်နည်း (Meethi Seviyan) ...